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Hafercookies für gute Laune: gesund und lecker

11. April 2020

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Diese Hafercookies sind außen knusprig, innen noch etwas chewy und so lecker, dass sie ganz bestimmt gute Laune machen! Das Rezept ist einfach und in nur 30 Minuten sind die Cookies auch schon fertig. Die Basis der Cookies stellen Haferflocken und Apfelmus dar.

Rezeptbild zu den Gute Laune Hafercookies
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So kurz vor Ostern gibts hier ein super leckeres und schnelles Rezept für die ultimativen Hafercookies! Im Prinzip kann man die Cookies aus zwei Zutaten backen. Apfelmus und Haferflocken. Wer kein Apfelmus daheim hat, kann stattdessen auch einfach eine reife Banane zerdrücken. Aber mit Apfelmus schmeckts meiner Meinung nach einfach leckerer 😉

Um die Kekse noch leckerer zu machen, gesellen sich zu diesen zwei Grundzutaten noch ein paar Mandeln für den extra krck-Effekt beim draufbeißen. Außerdem machen Mandelmus, Ahornsirup, ein bisschen Vanille und Schokodrops die Hafercookies noch besser! Wers lieber gesünder mag kann anstelle der Schokodrops auch einfach Rosinen nehmen.

Zutaten für die Hafercookies

Variationen der Hafercookies

Wie gesagt, Grundzutaten für dieses Cookies sind Apfelmus und Haferflocken. Alles andere ist variabel. Welche Zutaten zum Beispiel auch noch gut in die Cookies passen würden:

  • Prise Zimt
  • andere Nüsse wie Haselnüsse, Mandeln, Macadamia, Kokoschips etc.
  • Kerne wie Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
  • Samen wie Chiasamen, Hanfsamen oder Leinsamen
  • andere Nussbutter, zB. Erdnussbutter, Haselnusscreme
  • Trockenfrüchte wie Feigen, Datteln, Aprikosen etc.

Hafercookies für gute Laune: gesund und lecker

Diese Hafercookies sind außen knusprig, innen noch etwas chewy und so lecker, dass sie ganz bestimmt gute Laune machen! Das Rezept ist einfach und schnell gemacht. Egal ob mit Schokodrops oder etwas gesünder mit Rosinen- diese Kekse sind einfach nur der Hammer!
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Gericht: Dessert, Finger Food, Kleinigkeit, Nachspeise
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Backzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten Minuten
Portionen: 16 Stück

Zutaten

  • 180 g Haferflocken
  • 100 g Apfelmus
  • 50 g Mandeln
  • 2 EL Mandelmus (~ 40 g)
  • 2 TL Ahornsirup
  • 30 g Schokodrops oder Rosinen
  • Mark von ½ Vanilleschote

Anleitungen

  • Als erstes gleich schonmal den Ofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen.
  • Dann die Mandeln kleinhacken.
  • Nun alle Zutaten für die Cookies in eine Schüssel geben und verkneten.
  • Jetzt gehts ans Formen der Cookies, das geht am einfachsten wenn man aus dem Teig kleine Bällchen formt und diese dann flachdrückt.
  • Die Cookies werden auf mittlerer Schiene für etwa 20 Minuten gebacken. Dann kurz auskühlen lassen und genießen!
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Filed Under: Blog, Frühstück, Rezepte, Snacks, Süßes Tagged With: glutenfrei, knusprig

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