Was gibt es besseres am Wochenende als frisch gebackene Waffeln zum Frühstück? Vor allem, wenn sie so schön aussehen wie diese schwarz-weiß gemusterten Mamorwaffeln. Wer es nicht schafft, die Waffeln alle auf einmal aufzuessen, kann sie einfach einfrieren. Überkommt einen dann ganz plötzlich der Waffelhunger muss man sie einfach nur in den Toaster stecken und fertig 😀
Belgische Mamorwaffeln | vegan, glutenfrei
Zutaten
Für den hellen Waffelteig:
- 140 g Reismehl
- 140 g Buchweizenmehl (Ich habe den Buchweizen in der Kaffeemühle selbst gemahlen)
- 80 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- Mark einer halben Vanilleschote (oder Vanillearoma)
- 2 EL Apfelmus
- 60 g Kokosöl (flüssig)
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 200 ml pflanzliche Milch
Zusätzlich für den dunklen Teig:
- 3 EL Kakao
- 2 EL Ahornsirup
Für die Schokosoße:
- 25 g Kakao
- 3 EL Ahornsirup
- 5 EL Wasser
Anleitungen
So werden die Waffeln gemacht:
- Die Speisestärke mit etwa 100 ml Wasser zu einer Paste anrühren.
- Die Speisestärke-Paste mit allen weiteren Zutaten für den hellen Waffelteig in einer Schüssel verrühren.
- Den Teig zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen. In eine Schüssel noch Kakao und Ahornsirup zugeben.
- Jetzt muss nur noch das Waffeleisen aufgeheizt werden und dann können die schwarz-weiß gemusterten Waffeln gebacken werden!
So wird die Schokosoße gemacht:
- Kakao, Ahornsirup und Wasser verrühren und fertig ist die Soße 😀
Guten Appetit!
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