Belgische Mamorwaffeln | vegan, glutenfrei
Portionen: 10 Stück
Zutaten
Für den hellen Waffelteig:
- 140 g Reismehl
- 140 g Buchweizenmehl (Ich habe den Buchweizen in der Kaffeemühle selbst gemahlen)
- 80 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- Mark einer halben Vanilleschote (oder Vanillearoma)
- 2 EL Apfelmus
- 60 g Kokosöl (flüssig)
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 200 ml pflanzliche Milch
Zusätzlich für den dunklen Teig:
- 3 EL Kakao
- 2 EL Ahornsirup
Für die Schokosoße:
- 25 g Kakao
- 3 EL Ahornsirup
- 5 EL Wasser
Anleitungen
So werden die Waffeln gemacht:
- Die Speisestärke mit etwa 100 ml Wasser zu einer Paste anrühren.
- Die Speisestärke-Paste mit allen weiteren Zutaten für den hellen Waffelteig in einer Schüssel verrühren.
- Den Teig zu gleichen Teilen auf zwei Schüsseln verteilen. In eine Schüssel noch Kakao und Ahornsirup zugeben.
- Jetzt muss nur noch das Waffeleisen aufgeheizt werden und dann können die schwarz-weiß gemusterten Waffeln gebacken werden!
So wird die Schokosoße gemacht:
- Kakao, Ahornsirup und Wasser verrühren und fertig ist die Soße :D